Оладьи из куриного филе с разными начинками. Как приготовить оладьи из куриной грудки

Сегодня готовим вкусные оладьи. Но не обычные, а мясные оладьи из куриной грудки с добавлением твердого сыра. Получается очень вкусно и необычно. Оладьи из куриной грудки с сыром по этому рецепту очень нежные и сочные, поэтому я готовлю их достаточно часто.

Такие куриные оладьи удобно брать с собой в качестве сытного и полезного перекуса в школу, на работу или в дорогу. По желанию в фарш можно добавить измельченный чеснок, свежую рубленую зелень петрушки или укропа, разнообразные приправы для курицы. Рецепт быстрый и простой, поэтому скорее за дело!

Ингредиенты:

600 г куриного филе
150 мл молока
100 г твердого сыра
70 г пшеничной муки
2 яйца
1 репчатая луковица
соль по вкусу
0,5 ч. л. черного молотого перца
0,5 ч. л. паприки

Как приготовить оладьи из куриной грудки с сыром:

Луковицу почистим от шелухи. Разрежем ее на 4 части и измельчим в чаше блендера до получения кашицы.

Куриное филе помоем, обсушим от лишней влаги с помощью бумажных полотенец. Зачистим мясо от пленочек и порежем на небольшие кусочки. Переложим их в чашу блендера и измельчим в однородный фарш.

Также для приготовления фарша можно использовать мясорубку.

В глубокой посуде соединим измельченный лук и куриный фарш.

Затем добавим в полученную смесь два куриных яйца. Посолим ингредиенты и приправим их специями, как того требует рецепт куриных оладий.

Тщательно перемешаем все компоненты, чтобы они хорошо соединились.

Вольем в смесь холодное молоко и снова все перемешаем.

Твердый сыр натрем на терке с мелкими отверстиями. Добавим измельченный сыр к остальным ингредиентам.

Последней введем просеянную муку. Она поможет соединить между собой все компоненты, чтобы оладьи из куриного филе хорошо держали форму и не распадались.

В результате тесто должно получиться однородным и достаточно жидким, как на фото.

На сковороду с антипригарным покрытием нальем растительное масло и подождем, пока оно хорошо нагреется. Столовой ложкой выложим на сковороду тесто, формируя овальные или круглые оладьи из куриного филе.

Обжарим их на среднем огне до образования золотистой корочки. Затем аккуратно перевернем их на другую сторону, помогая себе лопаткой.

Готовые изделия выложим на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы убрать лишнее масло.

Подавать оладьи из куриной грудки можно с гарниром из риса, картофеля, макаронных изделий, разнообразных каш, со свежими овощами или .

Оладьи из курицы хорошо известное и любимое многими блюдо. Приготовить их можно из любого мяса, но куриные получаются нежнее. Это ещё один способ вкусно приготовить куриную грудку, которая совсем не содержит жира и поэтому часто получается сухой. Хороши куриные оладьи и в горячем, и в холодном виде. Их смело можно взять с собой в путешествие, а приготовить довольно просто.

Вам понадобится:

куриные грудки (филе) 0,5 кг
яйца 2-3 шт
майонез (или сметана) 3 ст.л.
крахмал 3 ст.л.
чёрный молотый перец
растительное масло для жарки

Совет: стандартная упаковка охлаждённых куриных грудок обычно содержит около одного килограмма куриного филе, поэтому смело готовьте двойную порцию - много не будет. Это блюдо также можно хранить в виде полуфабриката - все замешанные компоненты переложите в стеклянную ёмкость, плотно закройте и уберите в холодильник. Жарьте оладьи по мере необходимости хоть пять дней подряд. Промариновавшись, куриное мясо станет ещё вкуснее.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Помойте филе и мелко нарежьте.

Положите нарезанное филе в миску и добавьте к нему яйца, майонез, крахмал, соль и перец. Можно добавить любимые специи.

Тщательно перемешайте массу - это тот самый полуфабрикат, который можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Ложкой выложите массу на сковороду с горячим маслом.

Обжарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки.

Готовые оладьи выложите на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Оладьи из курицы готовы!

С пылу с жару они хрустящие, потому что содержат крахмал.

А внутри оладушки из курицы очень сочные и нежные. Попробуйте их со, Вам обязательно понравится!

Приятного аппетита!

Друзья!
На сайте уже более на любой вкус!
И теперь у нас есть instagram

куриное филе – 350 грамм,
кефир – 100 миллилитров,
яйцо – 2 штуки,
мука – 130 грамм,
лук – 1 штука,
сода – 0,5 чайных ложки,
петрушка замороженная – 1 столовая ложка,
карри – щепотка,
соль – 0,5 чайных ложки,
растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

Кефир должен быть комнатной температуры, ни в коем случае не используйте холодный кисломолочный продукт. Наливаем кефир в глубокую миску. Вобьем яйца и добавим муку с солью. Перемешаем все ингредиенты венчиком. Тесто должно получиться однородным и очень густым. Если вы наберете тесто в ложку, оно будет тяжело с нее стекать. Обратите внимание, оно не должно быть жидким, а то оладьи не получатся пышными.

Добавим соду и карри, перемешаем. Для остроты, можете добавить черный молотый перец. Специя карри придает блюду насыщенный вкус, но если у вас такой специи нет, то ничего страшно, добавьте свои любимые.

Куриное филе промоем под проточной водой. Нарежем курицу на очень мелкие кусочки. Когда фарш измельчен при помощи мясорубки, изделия получаются не такими вкусными. Репчатый лук очистим от кожуры, помоем и нашинкуем на очень мелкие кусочки.

Кладем в наше подготовленное кефирное тесто куриное филе, репчатый лук, петрушку. Перемешаем и оставим на 10-15 минут.

В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Выкладываем ложкой тесто. Жарим оладьи на среднем огне с одной стороны 5 минут до зажаренной корочки и с другой стороны, еще 3 минуты.

Выкладываем на блюдо и подаем в горячем виде к столу.

Приятного аппетита!

Оладьи — одно из самых любимых и распространенных блюд в мире. В основном их предлагают на завтрак с медом, сметаной или джемом. Сейчас речь идет о сладком десерте, который изготавливается из муки, сахарного песка и кефира. Мы же хотим вас удивить необычным рецептом из мяса курицы.

Это настоящая находка для гурманов и людей, ведущих здоровый образ жизни. Оладьи из грудок куриных отличаются высокой питательностью, пользой и универсальностью. Если желаете снизить калорийность, не добавляйте майонез, сыр и другие жирные продукты. Блюдо гармонично впишется в повседневное и даже праздничное меню, станет палочкой-выручалочкой для хозяек, которые не располагают лишним временем. Вдобавок по энергетической ценности оладушки посоперничают с мясными котлетами.

Наша очередная публикация состоит из простых, но в то же время интересных рецептов. Она поможет разнообразить ежедневный рацион.

Оладьи из рубленной куриной грудки

Обычные котлеты из перемолотого мяса уже приелись и хочется чего-то интересного? Попробуйте приготовить второе блюдо из кусочков курятины. Без больших финансовых затрат и труда на выходе вы получите сочное и нежное угощение. Требуемый набор компонентов:

Две грудки (2 кг).
Куриное яйцо.
Мука (30 г).
Уксус девятипроцентный (столовая ложка).
Подсолнечное масло (100 мл).

Также позаботьтесь об ароматных специях. К птице хорошо подходят розмарин, лимонная цедра, черный перец, чесночная соль.

Пошаговая инструкция

Перед тем как готовить оладьи из грудок куриных, необходимо промыть мясо, удалить шкуру и кости (можно использовать для бульона). Нарезаем филе тонкими полосками или кубиками, приправляем имеющимися специями. Накрываем рубленый фарш пищевой пленкой.

Займемся приготовлением домашнего майонеза. При помощи блендера либо миксера взбиваем яйцо, масло, уксус и соль. Густую однородную массу переливаем в емкость с мясом. Просеиваем указанное количество муки. Вместо нее можно взять манную крупу. Небольшие оладушки обжариваем с двух сторон. Уменьшаем огонь и тушим под крышкой 7-10 минут, чтобы мясо внутри было сочным. Подавайте со свежими овощами!

Оладьи из куриной грудки с крахмалом и шампиньонами

Ингредиенты:

Одна грудка.
Свежие шампиньоны (300 грамм).
Два яйца.
Крахмал (40 грамм).
Большая ложка сметаны.
Две дольки чеснока.
Кинза, укроп.
Перец черный, соль.

Приготовление

Из таких простых продуктов получается удивительное по вкусовым качествам блюдо. Даже с небольшим бюджетом можно питаться разнообразно, полезно и сытно. Начнем с подготовки курятины: снимаем шкуру, мелко рубим. Грибы промываем, шинкуем кубиками. Соединяем два компонента, добавляем к ним яйца, чеснок, сметану, крахмал, нарезанную зелень, специи.

В разогретое масло выкладываем сформированные котлетки, обжариваем до готовности. Оладьи из грудок куриных и грибов придутся по вкусу детям и взрослым. Чтобы блюдо было более нежным, мельче нарезайте все продукты. Такие оладьи прекрасно сочетаются со сливочным соусом, подходят к отварному рису, запеченным овощам и спагетти. Лакомьтесь на здоровье!

С добавлением кабачков

На улице летняя пора, сезон свежих овощей и изобилие фруктов. Воспользуемся возможностью, поэкспериментируем с привычными продуктами — соединим цуккини с птицей. Мякоть кабачка придаст блюду сочность, нотку свежести. Такие ароматные оладьи из грудок куриных оставят приятное послевкусие, быстро насытят без лишних калорий. Для приготовления нам потребуются:

две грудки;
молодые кабачки (2 штуки);
яйцо;
репчатый лук;
мука (50 г);
три зубчика чеснока;
соль, перец, куркума, карри (по щепотке);
кинза.

Для обжарки — растительное масло.

Технологический процесс

Отделяем мясо от костей и кожуры, измельчаем с помощью острого ножа либо комбайна с опцией «Ножи». Рубленый фарш получается более сочным, нежели перемолотый. С кабачков снимаем шкурку, натираем их на терке с мелкими зубьями и отправляем к филе.

Туда же добавляем пассерованный лук кубиками, яйцо, выдавленный чеснок, муку, все специи и кинзу. Тщательно вымешиваем. Если фарш покажется слишком жидким, положите еще муки либо крахмала. В раскаленное масло выкладываем ложкой наше тесто. На медленном огне обжариваем до образования красивой корочки. Подаются оладьи в горячем и холодном виде.

Сочные котлетки из мяса курицы с сыром

Хотим предложить вам на заметку великолепный рецепт, который поразит ярким насыщенным вкусом, оригинальностью исполнения и сочностью. Необходимые продукты:

2 кг куриной грудки;
150 граммов сметаны 20% жирности;
три яйца;
сыр в количестве 200 граммов;
100 г муки;
панировочные сухари.

Не забудьте добавить любимые приправы и зелень.

Перейдем к процессу приготовления

Разделываем мясо, как в предыдущих рецептах. Далее пропускаем его через мясорубку, натираем сыр. Вбиваем в массу яйца, добавляем сметану, просеиваем муку. Обязательно посолите и добавьте зелень. Сформированные оладьи из куриной грудки с сыром обваливаем в сухарях, погружаем в разогретое подсолнечное масло и готовим до румяного цвета. Отменный вкус покорит вас мгновенно!

Удивляйте близких людей своими кулинарными талантами, и они обязательно скажут вам спасибо и попросят добавки. Еще не нашлось человека, которому бы не понравились мясные оладьи из куриной грудки. Рецепты простого кушанья подвластны начинающим хозяйкам, не имеющим огромного кулинарного опыта. Не бойтесь творить и воплощать идеи в жизнь! Приятного аппетита!

Оладьи из курицы

Эту статью посвящаем рецептам куриных оладий. Оладьи из куриной грудки (филе) не так распространены в списке рецептов хозяек, но те, кто хотя бы раз их попробовал, включают этот рецепт в список любимых семейных блюд.

Оладьи из куриного филе: рецепт №1.

Ингредиенты для куриных оладьей:

куриные грудки (филе) –3 шт. (от трех куриц),
мука – 3 ст. ложки,
яйца – 3 шт.,
луковицы– 2 шт.,
майонез – 5 ст. ложек,
соль и перц – по вкусу.

Приготовление оладьей из куриной грудки:

Если куриная грудка имеет кожицу, то её необходимо снять, грудки промыть и нарезать на очень мелкие кусочки.
К нарезанной курице добавляем яйца, перец, соль. Всё хорошо перемешиваем и уже к этой массе добавляем майонез. Опять перемешиваем массу.
Нарезаем мелко лук. Его и муку добавляем к массе и хорошенько её вымешиваем.
Куриные оладьи нужно жарить на среднем огне в глубокой сковородке до золотистой корочки, придав им нужную форму. Сковородку не нужно накрывать крышкой. Оладушки жарятся в среднем 15 минут.

Оладьи из куриной грудки: рецепт №2.